Wat zijn E-nummers?

E-nummers zijn codes voor stoffen die binnen de Europese Unie zijn goedgekeurd voor gebruik als additief in voedingsmiddelen. De 'E' staat voor 'Europa'. Deze stoffen worden toegevoegd om eigenschappen zoals kleur, smaak, houdbaarheid of textuur te verbeteren of te behouden.

Categorieën

E-nummers worden ingedeeld in functionele categorieën:

• E100-E199: Kleurstoffen
• E200-E299: Conserveermiddelen
• E300-E399: Antioxidanten en voedingszuren
• E400-E499: Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en geleermiddelen
• E500-E599: Zuurteregelaars, antiklontermiddelen
• E600-E699: Smaakversterkers
• E900-E999: Glansmiddelen, antischuimmiddelen, zoetstoffen
• E1000-E1599: Overige additieven

Oorsprong

De oorsprong van E-nummers varieert:

• Natuurlijk: Gewonnen uit planten, dieren of micro-organismen (bv. E162 Bietenrood).
• Natuuridentiek/Synthetisch: Chemisch nagemaakt, maar identiek aan de natuurlijke stof (bv. E300 Vitamine C).
• Synthetisch: Kunstmatig gemaakt, komt niet in de natuur voor (bv. E133 Briljantblauw FCF).
• Dierlijk: Sommige E-nummers kunnen van dierlijke oorsprong zijn (bv. E120 Cochenille, uit luizen). Dit is relevant voor vegetariërs, veganisten en bepaalde religieuze diëten.

Veiligheid en Controverse

Alle toegestane E-nummers zijn door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) beoordeeld als veilig voor consumptie binnen de vastgestelde aanvaardbare dagelijkse inname (ADI). Desondanks zijn sommige E-nummers controversieel vanwege mogelijke (zeldzame) overgevoeligheidsreacties of discussies over lange-termijneffecten. Deze app probeert relevante informatie te vermelden, maar is geen vervanging voor medisch advies.